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来咯，来咯，2024年黄冈职业技术学院高职单招《烹饪工艺与营养》考试大纲来咯！准备报考的同学可以行动起来了，按照下面所说的内容制定备考计划。那具体都有哪些内容呢，和我一起去看看吧。
一、考试性质
2024年湖北省高职单独招生考试，是面向取得湖北省2024年高考报名资格且完成单独招生高考报名学生的选拔性考试。烹饪工艺与营养专业职业技能测试，应当具有一定的信度、效度和必要的区分度。
二、考试依据
1.依据《湖北省教育厅关于做好2024年高职单独考试招生工作的通知》（鄂教职成函〔2024〕2号）文件精神。
2.参照中等职业学校中餐烹饪、西餐烹饪、中西面点等餐饮类专业教学标准。
3.参照中式烹调师（四级）、中式面点师（四级）等烹饪类职业资格证书相关知识点来设定相关考核内容。
三、考试方法
职业技能测试总分200分，考试科目包括专业技能测试（实操测试）120分，专业适应能力测试（面试）80分。
四、考试内容
充分考查考生的专业技能、专业适应能力和社会心理适应能力，涉及内容如下：
1.专业技能操作主要考查与专业相关的实践动手操作能力。
2.专业适应能力主要考查跟专业相关的通识性知识。
3.适应能力测试主要考查专业相关领域的综合性社会适应能力。
五、试卷结构、答题要求及评分办法
职业技能测试分为专业技能测试（实操测试）、专业适应能力测试（面试）两部分。
1.专业技能测试（实操测试）总分120分，要求考生从指定的3套试卷中随机抽取1套，在规定时间内按照试卷要求独立完成相应技能操作，考评员根据考生实际操作情况，依据评分细则进行现场打分。
2.适应能力测试（面试）总分80分。考评员现场从题库中随机抽取2题进行提问，考生在规定时间内完成应答，考评员根据考生综合表现情况现场打分。
六、附件
附件：2024年黄冈职业技术学院高职单招《烹饪工艺与营养》考试大纲
以上就是2024年黄冈职业技术学院高职单招《烹饪工艺与营养》考试大纲的全部内容了，大家都了解清楚了吗？大家抓紧时间备考啊，离考试还有一段时间的，相信你们，你们一定可以的。
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