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湖北中式烹调师

中式烹调师是指运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法,根据成菜要求,对烹饪原料、辅料、调料进行加工,制作中式菜肴的人员。中式烹调师分为五个等级:初级(五级)、中级(四级)、高级(三级)、技师(二级)、高级技师(一级)。

湖北中式烹调师

湖北湖北中式烹调师职业介绍

    中式烹调师是指运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法,根据成菜要求,对烹饪原料、辅料、调料进行加工,制作中式菜肴的人员。中式烹调师分为五个等级:初级(五级)、中级(四级)、高级(三级)、技师(二级)、高级技师(一级)。

湖北湖北中式烹调师报名条件

    初级(五级)具备以下条件之一者。

    (1)经本职业初级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书 [2] 。 (2)在本职业连续见习工作2年以上。 (3)本职业学徒期满。工作满1年。

    中级(四级)具备以下条件之一者

    (1)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书 [3] 。 (2)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。 (3)取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的,以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。

    高级(三级)具备以下条件之一者。

    (1)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。 (2)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作7年以上。 (3)取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生,连续从事本职业工作2年以上。 (4)取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定,以高级技能为培养目标的职业学校本职业毕业证书。

    技师(二级)具备以下条件之一者。

    (1)取得本职业高级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上,经本职业技师正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书 [4] 。 (2)取得本职业高级职业资格证书后,连续从事本职业工作8年以上。 (3)取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生,连续从事本职业工作满2年。

    高级技师(一级)具备以下条件之一者。

    (1)取得本职业技师职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书 [5] 。 (2)取得本职业技师职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。

湖北湖北中式烹调师报名时间

    每个月中式烹调师报名截止时间为为考前15天,中式烹调师职业资格鉴定原则上安排在每月第三个周六。具体报考时间可咨询老师。

湖北湖北中式烹调师报考材料

    报考资料:身份证正反面、学历、2寸证件照,填写中式烹调师职业技能等级认定鉴定申报表1份,单位报名另需开具中式烹调师工作证明原件1份(要求有单位公章);

湖北湖北中式烹调师考试时间

    中式烹调师职业资格鉴定原则上安排在每月第三个周六,开展中式烹调师职业技能统一考核鉴定,考核鉴定分为理论知识考试和操作技能考核两部分。具体考试时间可以咨询老师。

湖北湖北中式烹调师考试内容

    地方菜的组成及风味特点①了解菜的风味特点②掌握各地方菜的特点;2、厨师的职业道德了解厨师行业中的职业道德有关职责;3、厨房的工作岗位及其职责了解地方菜厨房中的各种岗位的工作职责模块等。

湖北中式烹调师最新动态

湖北中式烹调师试题练习
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