单招交流群
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随着人们生活水平的提高，对美食的需求也在不断增长。烹饪工艺与营养专业作为一门集烹饪技艺和营养知识于一体的专业，其就业前景十分广阔。湖北省作为我国中部地区的重要省份，其高职单招烹饪工艺与营养专业的公办招生院校众多，就业方向广泛，为考生提供了良好的学习和发展机会。那么湖北高职单招该专业都有哪些招生院校以及就业方向呢？下面我们来了解看看吧！
培训目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。
核心课程
1.核心课程烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。
2.实习实训在校内进行原料加工、厨具使用、烹饪工艺、菜品设计与制作等实训。在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。
就业方向
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。
职业能力
1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力;
2.具备一定的厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力;
3.具备烹饪原料选择、鉴别及初加工和刀工处理能力;
4.具备较强的烹饪实践操作能力及营养分析与营养配餐能力;掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、餐饮英语和烹饪基本理论知识。
根据近年招生数据，湖北开设专科烹饪工艺与营养专业的院校有黄冈职业技术学院，荆州职业技术学院，武汉商学院等院校。
以上就是湖北高职单招公办招生院校以及就业方向了，经过小编的解答，大家都了解清楚了吗？
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