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2021年湖北自考畜牧企业经营管理学课程考试大纲

来源: 整编:湖北自考网 发表时间:2021-01-23 14:27:08 【湖北自考网:湖北自学考试门户网】

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湖北省高等教育自学考试课程考试大纲
课程名称:畜牧企业经营管理学            课程代码:02775
一、本课程性质与设置的目的
(一)本课程的性质和特点
畜牧企业经营管理学,是从农业经济学中分离出来的一门相对独立的经营管理学科。

本课程的主要特点是:基本概念、基本理论知识较丰富。涉及部分经济核算内容。学习应从掌握基本概念入手,循序渐进、从简到繁到融会贯通。

2021年湖北自考畜牧企业经营管理学课程考试大纲

(二)本课程在专业中的地位、任务与作用
畜牧业经济管理学是动物科学专业的基础学科。其主要任务是通过学习提高畜牧业经营管理水平,达到提高畜牧业经济效益的目的。通过本课程学习,学员应能够应用所学知识解决畜牧企业经营管理中的实际问题。
(三)本课程的基本要求
总的要求是掌握畜牧业经济再生产、畜牧业现代化、畜牧业生产布局、畜群结构、经营决策、畜牧业劳动力资源、经济效果、畜牧业科学技术推广的经济效果、经济评价、经济核算、资产、流动资产、无形资产、利润、畜产品流通、畜产品流通体制、畜产品流通渠道、市场、畜产品市场供给等方面的基本理论、基本知识,以及对畜牧业经济进行评估和分析的方法。并应用有关知识进行科学规划、预测和建议。
(四)本课程与相关课程的联系
本课程与本专业其它课程联系较紧密,且应先修的课程有政治经济学。此外,还需要了解农业经济学、农业企业管理学和畜牧业技术科学的相关知识。
二、课程内容与考核目标
项目一 走进畜牧业
(一)自学目的与要求
1.了解:我国和世界畜牧业发展概况。
2.理解:畜牧业在国民经济中的地位和作用。
3.掌握:世界畜牧业的发展趋势。
(二)本章课程内容
任务一 了解畜牧业
一、我国畜牧业发展概况
二、世界畜牧业发展概况及趋势
三、畜牧业在国民经济中的地位和作用
四、畜牧业经济的特点
任务二 畜牧业经营管理概述
一、畜牧业经营管理的概念
二、畜牧业经营管理的研究内容
三、畜牧业经营管理的学习方法
(三)考核知识点
1.畜牧业
2.畜牧业经营管理
3.畜牧业的特点
4.畜牧业在国民经济中的地位
5.畜牧业现状及发展趋势
(四)考核要求
1.识记:经营;管理;经营管理;畜牧业经营管理。
2.领会:我国畜牧业取得的成就;世界畜牧业的发展趋势;畜牧业在国民经济中的地位和作用。
3.简单应用:畜牧经济的特点。

项目二 发展畜牧业现代化
(一)自学目的与要求
1.了解:畜牧业经济形势,熟悉畜牧业主要经营方式。
2.掌握:畜牧业生产结构特点。
3.掌握:畜牧业现代化的内容。
(二)本章课程内容
任务一 畜牧业经济运行与经营
一、畜牧业经济形式
二、畜牧业经营方式
任务二 畜牧业生产结构与扩大再生产
一、畜牧业生产结构
二、畜牧业扩大再生产
任务三 走进畜牧业现代化
一、畜牧业现代化概述
二、我国畜牧业现代化的道路
(三)考核知识点
1.畜牧现代化的概念、特征、意义。
2.畜牧业经济形式与经营方式。
3.畜牧业生产结构。
4.畜牧业扩大化再生产。
(四)考核要求
1.识记:畜牧业生产结构;畜牧业外延扩大再生产;畜牧业内涵扩大再生产;畜牧业民营经济与农户经济的区别;畜牧业产业化;畜牧业产业化的经营形式。
2.领会:影响畜牧业生产结构变化的因素;调整畜牧业生产结构应遵循的原则。
3.简单应用:实现畜禽产品扩大再生产的途径。
4.综合应用:畜牧业现代化的概念、内容和标志。

项目三 管理理论探究
(一)自学目的与要求
1.了解:中外早期管理思想。
2.熟悉:古典管理理论的代表人物及其贡献。
3.熟悉:行为科学理论的代表人物及其贡献。
(二)本章课程内容
任务一 中外早期管理思想的形成
一、中国早期管理思想
二、外国早期管理思想
任务二 古典管理理论的形成与发展
一、科学管理理论
二、组织管理理论
任务三 行为科学理论的形成
一、梅奥的“霍桑试验”与人际关系学说
二、行为科学理论概要
任务四 现代管理理论的发展
一、数量管理理论
二、系统管理理论
三、权变管理理论
四、全面质量管理
五、20世纪90年代以来的管理理论新发展
(三)考核知识点
1.科学管理。
2.“霍桑试验”。
3.行为科学。
4.非正式组织。
(四)考核要求
1.识记:泰勒的主要贡献;法约尔的五大管理职能。
2.领会:“霍桑试验”的启示。
3.简单应用:企业流程再造、精益生产和学习型组织理论。

项目四 畜牧市场调查
(一)自学目的与要求
1.掌握:畜牧市场调查方案的设计方法。
2.掌握:畜牧市场调查方案的撰写内容。
3.掌握:畜牧市场调查的方法。
(二)本章课程内容
任务一 畜牧市场调查方案的制订
一、畜牧市场调查方案的设计
二、调查方案的撰写
任务二 调查问卷的设计
一、调查问卷设计
二、调查问卷的编排
三、调查问卷的评审与制作
任务三 调查对象的确定与调查方法的选择
一、调查对象的确定
二、调查方法的选择
三、市场调查的抽样设计
任务四 市场调查的组织与实施
一、组建市场调查机构
二、培训市场调查人员
三、市场调查活动的管理与控制
任务五 调查结果的分析、评价与应用
一、调查资料的整理
二、调查资料的分析
三、调查结果的应用
(三)考核知识点
1.市场调查与企业营销策略的关系。
2.市场调研方案的内容与结构。
3.市场调查方案的制订。
4.调查结果的分析、评价与应用。
(四)考核要求
1.识记:企业市场调研的概念,调研方案的撰写;市场调研与畜牧企业营销策略的管理;市场调查对象的确定;实验法、询问法与观察法的优缺点。
2.领会:典型调查与重点调查在确定调查对象时的区别。
3.简单应用:对市场调查资料的整理分析为什么要用统计图表的形式进行反映。
4.综合应用:市场调研报告的基本框架结构。
项目五 畜牧市场预测
(一)自学目的与要求
1.了解:畜牧市场预测的概念。
2.掌握:畜牧市场预测的步骤和方法。
(二)本章课程内容
任务一 畜牧市场预测概述
一、畜牧市场预测的定义
二、畜牧市场预测的作用
任务二 畜牧市场预测的内容
一、畜牧市场供给状况的发展变化
二、畜牧市场需求状况的发展变化
三、产品生命周期发展阶段的变化与更新换代
四、竞争发展趋势
五、价格变动及其影响
六、意外事件的影响
任务三 畜牧市场预测的方法
一、德尔菲法
二、集中意见法
三、时间序列法
四、统计分析法
五、试销法
(三)考核知识点
1.市场预测的概念。
2.市场预测的步骤。
3.畜牧市场预测的方法。
(四)考核要求
1.领会:畜牧市场预测到的内容与要求。
2.简单应用:畜牧市场预测的方法。

项目六 畜牧市场营销
(一)自学目的与要求
1.了解:畜牧市场营销的含义。
2.熟悉:营销组合体系的构成。
(二)本章课程内容
任务一 畜牧市场营销概述
一、畜牧市场的概念
二、畜牧市场的类型
三、畜牧市场的特征
四、畜牧市场营销
任务二 市场营销管理
一、市场营销管理的一般过程
二、市场营销组合
任务三 畜牧企业客户管理
一、畜牧企业客户管理概述
二、经销商管理
(三)考核知识点
1.市场与市场的构成因素。
2.畜牧市场营销。
3.客户关系管理。
4.合同的签订注意事项。
(四)考核要求
1.识记:畜牧市场营销的内涵。
2.领会:客户管理的内容和原则。
3.简单应用:选择经销商的注意事项。
4.综合应用:合同签订及注意事项。

项目四 畜牧市场调查
(一)自学目的与要求
1.掌握:畜牧市场调查方案的设计方法。
2.掌握:畜牧市场调查方案的撰写内容。
3.掌握:畜牧市场调查的方法。
(二)本章课程内容
任务一 畜牧市场调查方案的制订
一、畜牧市场调查方案的设计
二、调查方案的撰写
任务二 调查问卷的设计
一、调查问卷设计
二、调查问卷的编排
三、调查问卷的评审与制作
任务三 调查对象的确定与调查方法的选择
一、调查对象的确定
二、调查方法的选择
三、市场调查的抽样设计
任务四 市场调查的组织与实施
一、组建市场调查机构
二、培训市场调查人员
三、市场调查活动的管理与控制
任务五 调查结果的分析、评价与应用
一、调查资料的整理
二、调查资料的分析
三、调查结果的应用
(三)考核知识点
1.市场调查与企业营销策略的关系。
2.市场调研方案的内容与结构。
3.市场调查方案的制订。
4.调查结果的分析、评价与应用。
(四)考核要求
1.识记:企业市场调研的概念,调研方案的撰写;市场调研与畜牧企业营销策略的管理;市场调查对象的确定;实验法、询问法与观察法的优缺点。
2.领会:典型调查与重点调查在确定调查对象时的区别。
3.简单应用:对市场调查资料的整理分析为什么要用统计图表的形式进行反映。
4.综合应用:市场调研报告的基本框架结构。

项目七 畜牧业技术经济效果评价
(一)自学目的与要求
1.了解:畜牧业技术经济效果的概念和特点。
2.理解:畜牧业技术经济效果评价的原则。
3.掌握:畜牧业技术经济效果评价的内容、指标和方法。
(二)本章课程内容
任务一 畜牧业技术经济效果评价理论探究
一、畜牧业技术经济效果的基本概念
二、畜牧业技术经济效果的特点
三、畜牧业技术经济效果评价的基本理论
四、畜牧业技术经济效果评价的基本原则
任务二 畜牧业技术经济效果评价运用
一、畜牧业技术经济效果评价指标体系
二、定性分析法
三、定量分析法
(三)考核知识点
1.评价的含义。
2.生产函数。
3.资源的边际替代。
4.成本函数。
5.综合评分法。
6.动态分析法。
7.比较分析法。
8.箭头法综合评判法。
9.投入产出法。
(四)考核要求
1.识记:技术效果、经济效果,以及两者之间的关系。
2.领会:畜牧业技术经济效果的特点,确立畜牧业技术经济效果的意义。
3.简单应用:生产函数三阶段理论。
4.综合应用:资金的时间价值。

项目八 合同管理
(一)自学目的与要求
1.了解:合同的概念、特征和分类。
2.理解:签订合同应遵守的基本原则。
3.掌握:合同的履行与管理内容。
(二)本章课程内容
任务一 合同概述
一、合同的概念
二、合同的特点
三、合同的作用
四、合同的分类
五、签订合同应遵守的基本原则
任务二 合同的签订
一、合同订立的程序
二、合同的内容
三、合同的编写
任务三 合同的履行和管理
一、合同的履行
二、合同的管理
任务四 《中华人民共和国合同法》若干问题的解释
一、《最高人民法院关于适用(中华人民共和国合同法>若干问题的解释(一)》
二、《最高人民法院关于适用(中华人民共和国合同法)若干问题的解释(二)》
(三)考核知识点
1.合同的概念、特征与分类。
2.签订合同应遵循的基本原则。
3.合同的履行与管理。
(四)考核要求
1.识记:合同;合同的履行;合同的担保。
2.领会:签订合同时应遵守的基本原则;合同担保的形式。
3.简单应用:合同的基本条款。
4.综合应用:解决合同纠纷的办法。

项目九 畜牧企业生产要素管理
(一)自学目的与要求
1.了解:经济信息的特征与管理要求;我国畜牧企业劳动计酬的形式。
2.理解:畜牧业劳动的特点;激励的方法。
3.掌握:企业筹资的原则和渠道。
(二)本章课程内容
任务一 信息管理
一、经济信息的概念
二、经济信息的特征
三、经济信息的作用
四、经济信息的来源和分类
五、经济信息的管理
任务二 劳动管理
一、畜牧业劳动的特点
二、畜牧业劳动力资源与利用
三、劳动组织
四、劳动定额和劳动报酬
任务三 资金管理
一、资金的概念和作用
二、资金的筹集
三、资金的使用
任务四 设备管理
一、设备与设备管理的含义
二、设备分类与提高使用效率的途径
三、设备的维修与更新
(三)考核知识点
1.经济信息的特征。
2.畜牧业劳动的特点。
3.激励的方法。
4.畜牧企业劳动计酬的形式。
5.企业筹资的原则和渠道。
(四)考核要求
1.识记:经济信息在畜牧业经营管理中的作用;畜牧业劳动的特点;奖励的技巧。
2.领会:提高畜牧业劳动生产率的主要途径;畜牧企业建立劳动组织应遵循的原则;我国畜牧企业现行的计酬形式。
3.简单应用:机械设备更新的原则。
4.综合应用:企业筹资的原则。

项目十 畜牧企业经济活动分析
(一)自学目的与要求
1.了解:畜牧企业经济活动分析的一般原理。
2.理解:畜牧企业经济活动分析的内容。
3.掌握:畜牧企业经济活动分析的方法。
(二)本章课程内容
任务一 企业经济活动分析概述
一、企业经济活动分析的基本概念
二、企业经济活动分析的意义
三、企业经济活动分析的原则
任务二 企业经济活动分析方法的应用
一、对比分析法
二、动态分析法
三、因素分析法
四、损益平衡点分析法
五、敏感性分析
任务三 畜牧企业经济活动分析的内容
一、生产结构分析
二、饲料消耗分析
三、劳动力利用分析
四、资金利用分析
五、计划完成情况分析
六、工作和产品质量分析
七、产品成本分析
八、投资效果分析
(三)考核知识点
1.企业经济活动分析的含义。
2.因素分析法。
3.动态分析法。
4.对比分析法。
5.损益平衡点分析法。
(四)考核要求
1.识记:企业进行经济活动分析的重要意义。
2.领会:企业进行经济活动分析应遵循的原则。
3.简单应用:企业经济活动分析的主要内容。
4.综合应用:企业经济活动分析的方法,以及有针对性的进行企业经济活动分析。

项目十一 畜牧企业经济核算
(一)自学目的与要求
1.了解:畜牧企业经济核算的概念、作用、内容。
2.理解:畜牧企业资产核算、成本核算及利润核算的概念、特点和具体方法。
3.掌握:财务报表的定义、作用及分类。
(二)本章课程内容
任务一 畜牧企业经济核算概述
一、经济核算的概念
二、畜牧企业经济核算的作用
三、畜牧企业经济核算的内容
四、畜牧企业经济核算的方法
任务二 畜牧企业资产核算
一、资产的特征及分类
二、流动资产的核算
三、固定资产的核算
四、长期投资的核算
五、无形资产、递延资产和其他资产的核算
任务三 畜牧企业成本核算
一、成本核算的相关概念
二、成本核算的原则
三、成本核算的项目
四、成本核算的基本要求
五、成本核算的方法
六、降低畜禽产品成本的途径
任务四 畜牧企业利润核算
一、利润形成的核算
二、利润分配及其核算
三、衡量利润率的经济指标
任务五 畜牧企业财务报表
一、财务报表的含义及作用
二、财务报表的分类
三、财务比率分析
(三)考核知识点
1.畜牧企业经济核算的含义。
2.资产的特征及分类。
3.固定资产的核算。
4.成本核算。
5.畜牧利润核算。
6.畜牧企业财务报表及分析。
(四)考核要求
1.识记:流动资产核算的主要内容及常用指标;固定资产折旧的方法及适用的类型。
2.领会:提高固定资产和流动资产利用效果的方法;畜牧企业财务报表的种类及作用。
3.简单应用:畜牧企业经济核算的种类及作用;畜牧产品成本核算的原则和基本要求。
4.综合应用:畜牧企业利润包括的主要内容,其形成和分配过程。畜牧企业财务报表的种类及作用。

项目十二 畜牧企业主要畜禽场经营管理
(一)自学目的与要求
1.了解:我国养猪、养禽、养羊和养牛的经营模式。
2.掌握:养猪场、养禽场和养牛场生产制度以及定额管理。
3.掌握:养猪场、养禽场和养牛场生产计划编制的方法和步骤。
(二)本章课程内容
任务一 养猪场经营管理
一、养猪场的经营模式
二、养猪场生产计划管理
三、养猪场生产制度管理
四、养猪场定额管理
五、提高养猪场经济效益的措施
任务二 养禽场经营管理
一、养禽场的经营模式
二、养禽场生产计划管理
三、养禽场生产制度管理
四、养禽场劳动定额管理
五、提高养禽场经济效益的措施
任务三 养牛场经营管理
一、我国养牛场的经营模式
二、养牛场生产计划管理
三、养牛场生产制度管理
四、养牛场劳动定额管理
任务四 养羊场经营管理
一、我国养羊场的经营模式
二、规模养羊的专业方向
三、养羊场的适度规模经营
四、提高养羊场经济效益的措施
(三)考核知识点
1.养猪、养禽、养牛、养羊的经营模式。
2.养猪场、养禽场、养牛场、养羊场的生产计划管理。
3.养猪场、养禽场、养牛场、养羊场的生产制度管理。
4.养猪场定额管理。
5.提高养猪场、养禽场、养牛场、养羊场经济效益的主要措施。
(四)考核要求
1.识记:我国养猪场、养禽场、养牛场和养羊场的经营模式。
2.领会:畜牧企业饲料筹备计划、人员配备安排、生产制度。
3.简单应用:提高养猪场、养禽场、养牛场、养羊场经济效益的综合制度措施。

三、有关说明与考核实施的要求
(一)编制本大纲的目的和作用
本课程考试大纲是根据自学考试计划,结合自学考试特点而编写的。其目的是对个人自学、社会助学、编写辅导书和本课程命题进行指导和规定。
本课程考试大纲明确了课程学习内容以及深度广度。规定了课程自学考试的范围和标准,因此它是选用或编写自学考试教材和辅导书、社会助学、自学、命题的依据。
(二)本大纲与教材的关系
本大纲与所选用教材的基本内容完全一致。教材知识内容只是大纲的扩展与发挥,故自学、助学、命题应以本大纲为依据,教材为范围。
选用的参考教材为自学教材同类,内容基本一致,只是作者不同,有顶替自学教材的作用。
(三)自学教材与参考教材
1、自学教材
张炳亮、王维新主编,《畜牧企业经营与管理》,中国农业出版社,2017年出版
2、参考教材
乔娟,潘春玲主编,畜牧业经济管理学(第2版),中国农业大学出版社,2016年6月
(四)自学要求与自学方法
本大纲的课程基本要求是依据专业计划和专业培养目标而确定的,明确了课程的基本内容以及应掌握的程度。知识点和考核要求是课程内容的主体,因此,课程基本内容掌握程度、课程考核知识点是考试考核的主要内容。
在自学要求中,对自学教材各章、节内容掌握的程度要求由低到高分为四个层次,依次是了解、理解、掌握、熟练掌握。
为有效地指导个人自学与社会助学,本大纲对各章节指明了重点和难点。
自学方法:本课程含有较强的理论性,内容丰富而复杂,学科纵横交叉。自学者应采用书本学习与考察畜牧企业成功范例相结合的方法,或深入成功畜牧企业和个体户进行现场考察,以提高理论与实践能力。
(五)对社会助学的要求
自学者要在自学后,在已了解基本内容的基础上进行社会助学。助学中主要辅导考核知识点的重点和难点,同时辅以社会调查,提供参观社会企业和农村调查的机会,以加深对知识内容的深入理解与记忆,启发在实际活动中的应用能力。
助学学时:本课程共4学分,建议总课时72学时,其中助学课时分配如下:
章  次    内  容    学  时
1    走进畜牧业    6
2    发展畜牧业现代化    6
3    管理理论探究    6
4    畜牧市场调查    6
5    畜牧市场预测    6
6    畜牧市场营销    6
7    畜牧业技术经济效果评价    6
8    合同管理    6
9    畜牧企业生产要素管理    6
10    畜牧企业经济活动分析    6
11    畜牧企业经济核算    6
12    畜牧企业主要畜禽场经营管理    6
合    计    72
(六)对考核内容与考核目标的说明
本课程以自学者学习和掌握的知识内容都作为考试内容,体现在各章节的考核知识点中。由于各知识点在课程中的地位、作用以及知识自身特点不同,故分别按四个认识层次确定其考核要求,从低到高依次是
识记:要求应考者能够对该知识点,如:定义、名词、概念、性质、特点、应用等有清晰的认识,并能做出正确的判断和选择。
领会:要求应考者能够对该知识点,在识记的基础上有一定的理解,清楚地知道与有关知识点的联系与区别,并能够做出正确的表达和解释。
简单应用:要求应考者能够运用各章节少数几个知识点,一般解决生活活动与生产实践中的问题。
综合应用:要求应考者能够综合运用各章节多个知识点,解决生产实践或生产计划中稍复杂的一些问题。
(七)关于试卷结构及考试的有关说明
1、本大纲各章所规定的考核要求中各知识点都是考试的内容。试题覆盖到章,适当突出重点章节,加大重点内容的覆盖密度。
2、命题不应有超出大纲中考核知识点范围的试题,考核目标不得高于大纲中所规定的相应最高能力层次要求。
3、“识记”、“领会”、“简单应用”、“综合应用”四个认知层次的试题在试卷中所占的分数比例依次约为:20%、30%、30%、20%。
4、试题的难度可分为:容易,中等偏易,中等偏难,难;它们在试卷中所占分数比例依次大致为:20%、30%、30%、20%。
5、试题的题型有:单项选择题、多项选择题、名词解释、简答题、试述题。
6、考试方式为笔试、闭卷;考试时间为150分钟;60分为及格线。考试时只允许带钢笔或圆珠笔、2B铅笔和橡皮。

附录:题型举例
一、单项选择题:
1、在一定时期内,畜牧业多种经济成分并存,它们之间的关系是            (    )
A、相互矛盾和竞争                        B、相互合作和促进
  C、既有相互合作促进,又存在矛盾和竞争    D、利弊兼有
二、多项选择题:
2、我国畜牧业区划主要划分为牧区畜牧业、农区畜牧业,还有          (      )
A. 散养畜牧业      B. 半农半牧区畜牧业     C. 城市郊区畜牧业
D. 工厂化畜牧业    E. 粗放型畜牧业
三、名词解释:
3、饲料工业体系
四、简答题:
4、什么叫流动资金?有何特点?
五、论述题:
5、结合实际论述我国畜牧业结构优化的途径。

 

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