浙江省2007年1月高等教育自学考试国外饮食文化试题历年试卷

湖北自考网来源：时间：2008-11-09 15:39:33

+领取

浙江省2007年1月高等教育自学考试国外饮食文化试题.doc

试卷内容预览

网站收集有1万多套自考试卷，答案已超过2000多套。我相信没有其他网站能比此处更全、更方便的了。

浙江省2007年1月高等教育自学考试
国外饮食文化试题
课程代码：00989
一、单项选择题(本大题共14小题，每小题1分，共14分)
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。
1.根据联合国粮农组织提出的标准，恩格尔系数在_______范围内为小康水平。( )
A.50%—59% B.30%以下
C.40%—50% D.30%—40%
2.下列哪项不是印度教徒的传统夙愿？( )
A.圣城朝拜 B.恒河圣浴
C.奉牛为神 D.伏食辟谷
3.一席怀石料理有_______道菜。( )
A.9―11 B.7―8
C.12－13 D.5－6
4._______鱼被土耳其称为鱼中之王。( )
A.Hamsi B.三文鱼
C.红鳟鱼 D.鳀鱼
5.软制奶酪的含水量大约为( )
A.50％－70％ B.40％－50％
C.10％－20％ D.80％
6.面包是法国人的主食，其中有一类是以_______为代表的奶油面包卷，法国人称之为维也纳甜面包。( )
A.牛角面包 B.长棍面包
C.普利欧修面包 D.杏仁卷包
7.天然的_______有“黑钻石”的美称，它是法国烹饪当中一种特殊的调料。( )
A.黑橄榄 B.黑胡椒
C.黑菌 D.黑鱼子酱
8.香料在西班牙烹饪中有广泛的使用，其中最知名的要数( )
A.蒜头 B.番红花
C.胡椒粉 D.红酒
9._______是墨西哥的传统美食，它是一种未经发酵的扁式面包，由玉米和小麦等原料制成。( )
A.多提亚 B.奇米丘果
C.达马雷斯 D.玉米盒子
10.英国人所喜欢的“大麦酒”属于( )
A.Barlely Wine B.Mibl Ale
C.Porter D.Stout
11.一般甜型香槟酒要添加_______的甜酒，有明显的甜味。( )
A.1％－30％ B.3％－5％
C.8％－15％ D.20％－25％
12.威士忌有两种：一种是混合威士忌。一种是( )
A.大麦威士忌 B.小麦威士忌
C.果味威士忌 D.香蕉威士忌
13.罗马帝国时期的酒神是_______，他也是葡萄酒与葡萄之神。( )
A.巴克斯 B.雅典娜
C.狄奥尼索斯 D.高卢
14．波伊（Poi）是美国_______的传统美食。( )
A.波士顿 B.纽约
C.华盛顿 D.夏威夷
二、多项选择题(本大题共14小题，每小题1分，共14分)
在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。
1._______和烤肉并称为阿根廷四大国宝。( )
A.足球 B.探戈
C.马黛茶 D.考夫
E.剑道
2.下列哪些是墨西哥人宴客招待的佳肴？( )
A.龙舌兰酒 B.仙人掌菜
C.腌渍橄榄菜 D.玉米菜肴
E.海鲜饭
3.下列哪些是美国感恩节的传统食品？( )
A.烤火鸡大菜 B.红霉果酱
C.干果布丁 D.青枣
E.樱桃馅饼
4．下列属于日本神馔的食品是( )
A.稻米饭 B.粘糕
C.白酒、黑酒 D.猪头肉
E.熊肉
5.下列属于世界上著名的咖啡品牌是( )
A.蓝山 B.曼特宁
C.夏威夷科纳 D.摩卡
E.哥伦比亚
6.调制鸡尾酒的手法是( )
A.摇荡法 B.搅拌法
C.直接注入法 D.果汁混合法
E.冰镇法
7.干白葡萄酒的色泽特点是( )
A.含黄色闪闪发光 B.晶莹透亮的宝石红
C.红中带棕 D.微黄带绿
E.晶亮透明
8.法国的地方风味可以分为( )
A.北部地区 B.南部地区
C.“诺曼底” D.堪萨斯
E.普凡西
9.巴西有哪些世界著名特产？( )
A.
......
......

结束

本文标签

特别声明：1.凡本网注明稿件来源为“湖北自考网”的，转载必须注明“稿件来源：湖北自考网（www.hbzkw.com）”,违者将依法追究责任；
2.部分稿件来源于网络，如有不实或侵权，请联系我们沟通解决。最新官方信息请以湖北省教育考试院及各教育官网为准！

上一篇：自考“中国近现代史纲要”复习资料第一章下一篇：全国2008年10月自考试题犯罪学（一）

"浙江省2007年1月高等教育自学考试国外饮食文化试题历年试卷" 相关文章推荐

限时，免费获取学历提升方案

已帮助10w万+意向学历提升用户成功上岸

武汉自考工具箱

自考流程报名时间考试时间考场查询成绩查询成绩复查自考违规免考办理转考办理实践考核毕业申请学位申请学位外语自考助学成人高考

推荐信息

2023自考助学班

武汉自考专题推荐

自考视频课程自考模拟真题

毛泽东思想概论
培训优势：课时考点精讲+刷题+冲刺，熟练应对考试题型。全程督促学习，安排好学习计划。毛泽东思想概论...自考培训
英语二
本课程既是一门语言实践课程,也是拓宽知识、了解世界文化的重要素质课程,它以培养学习者的综合语言应用能力为目标，使他们在学习、工作和社会交往中能够使用英语进行有效的交流。英语二...自考培训
马克思主义基本原理概论
本书包括两个部分：自学考试大纲和基本原理。主要内容有，马克思主义是关于工人阶级和人类解放的科学，物质世界及其发展规律，认识的本质及其规律，人类社会及其发展规律，资本主义的形成及其发展，资本主义发展的历史进程，社会主义社会及其进程，共产主义社会及其进程等。马克思主义基本原理概论...自考培训
思想道德修养与法律基础
《思想道德修养与法律基础》课具有鲜明的政治性、思想性、理论性、针对性、科学性、知识性以及实践性和修养性。它包罗政治、思想、道德、心理本质、学习成才和法律本质等内容，指导和回答大学生在人生、抱负、信念等方面遍及关心和迫切需要解决的问题。思想道德修养与法律基础...自考培训
中国近代史纲要
“中国近现代史纲要”全国高等教育自学考试指定教材，依据中央审定的普通高等学校“中国近现代史纲要”编写大纲以及马克思主义理论研究和建设工程重点教材《中国近现代史纲要》，结合自学考试的特点设计了十章，集中讲述1840年鸦片战争爆发一直到2007年中国共产党第十七次全国代表大会召开的160多年的中国近现代历史。中国近代史纲要...自考培训