2007年7月自考餐饮经济学导论试题试卷真题

湖北自考网来源：时间：2008-11-08 16:00:26

+领取

试卷内容预览

网站收集有1万多套自考试卷，答案已超过2000多套。我相信没有其他网站能比此处更全、更方便的了。

全国2007年7月高等教育自学考试
餐饮经济学导论试题
课程代码：00985
一、单项选择题(本大题共20小题，每小题1分，共20分)
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。
1.服务企业最典型的特征在于它们的产出之一是（）
A.生产了一种新的产品 B.创造了一种新的社会关系
C.提供了一种新的效用 D.发现了一种新的资源
2.餐饮业真正形成产业，实现规模化大发展是在（）
A.18世纪 B.19世纪
C.20世纪上半叶 D.20世纪下半叶
3.目前在我国已较为普遍发展，特别是在种植业和养殖业中已广泛流行的餐饮业与农业关联的组织形式是（）
A.餐饮企业加农户 B.合作经济组织加农户
C.农场加雇工 D.餐饮企业加农业协会
4.依照食品产品的功能来划分，牛肉干属于（）
A.营养性食品 B.嗜好性食品
C.功能性食品 D.休闲食品
5.目前，我国餐饮业经营额已占到国内生产总值的（）
A.2%左右 B.5%左右
C.8%左右 D.10%左右
6.餐饮市场机制是一系列市场要素环环相扣、互为因果的运动过程，因此具有（）
A.客观性 B.内在性
C.连锁性 D.动态性
7.餐饮需求量（）
A.与餐饮产品的价格成正比，与人们的收入成正比
B.与餐饮产品的价格成正比，与人们的收入成反比
C.与餐饮产品的价格成反比，与人们的收入成正比
D.与餐饮产品的价格成反比，与人们的收入成反比
8.一般来说，低档餐饮产品的需求收入弹性系数（）
A.大于1 B.等于1
C.小于1 D.等于零
9.从价值角度反映一国或一个地区在一定时期内人们对餐饮需求强度的指标是（）
A.在外就餐人次 B.餐饮消费支出总额
C.人均餐饮消费支出额 D.餐饮消费支出率
10.在供给减少、需求增加时，（）
A.均衡价格必然提高，均衡数量必然增加
B.均衡价格必然降低，均衡数量必然增加
C.均衡价格必然提高，均衡数量的变动不确定
D.均衡价格必然降低，均衡数量的变动不确定
11.从长期和总体角度来看，餐饮市场是一种（）
A.完全竞争市场 B.完全垄断市场
C.垄断竞争市场 D.寡头垄断市场
12.餐饮市场密集度是指（）
A.餐饮企业规模的大小 B.餐饮市场容量的大小
C.餐饮行业中供给企业总量的多少 D.餐饮行业中消费者总量的多少
13.属于定量预测分析方法的是（）
A.德尔菲法 B.集体意见法
C.主观概率预测法 D.结构比例法
14.在针对同行业竞争企业的定价行为中，定价的出发点是（）
A.企业自身的成本 B.竞争对手的成本
C.市场需求 D.竞争对手的价格
15.从国际经验看，一国国民人均GDP达到何种水平时，超市业态就开始导入？（）
A.300～500美元 B.500～1000美元
C.1000～1500美元 D.1500～2000美元
16.属于餐饮产品形式部分的是（）
A.餐饮产品本身的功能 B.餐饮产品的载体和质量等
C.餐饮消费时的折扣和优惠等 D.餐饮产品中表现出的文化品味
17.在餐饮产品生命的四个阶段中，促销费用比较高的阶段是（）
A.投入期 B.成长期
C.成熟期 D.衰退期
18.餐饮企业采用抢先开发策略，（）
A.一般需要有较强的产品开发技术实力
B.能够尽快缩短与领先者的距离
C.可以降低研究开发成本
D.不必要推出以往在本地或本企业内从未出现过的餐饮产品与服务
19.我国餐饮业的行业管理组织是（）
A.中国烹饪协会 B.商务部商业改革发展司
C.国家工商行政管理总局 D.国家质量技术监督总局
20.至今与法国的古典建筑一起仍被尊称为法兰西“国宝”而享有特殊地位的是（）
A.法国的古典绘画 B.古典的法式大菜
C.法国的红葡萄酒 D.法国的古典音乐
二、多项选择题(本大题共5
......
......

结束

本文标签

特别声明：1.凡本网注明稿件来源为“湖北自考网”的，转载必须注明“稿件来源：湖北自考网（www.hbzkw.com）”,违者将依法追究责任；
2.部分稿件来源于网络，如有不实或侵权，请联系我们沟通解决。最新官方信息请以湖北省教育考试院及各教育官网为准！

上一篇：自考“中国近现代史纲要”复习资料第一章下一篇：浙江省2008年10月房地产营销学试题

"2007年7月自考餐饮经济学导论试题试卷真题" 相关文章推荐

限时，免费获取学历提升方案

已帮助10w万+意向学历提升用户成功上岸

武汉自考工具箱

自考流程报名时间考试时间考场查询成绩查询成绩复查自考违规免考办理转考办理实践考核毕业申请学位申请学位外语自考助学成人高考

推荐信息

2023自考助学班

武汉自考专题推荐

自考视频课程自考模拟真题

毛泽东思想概论
培训优势：课时考点精讲+刷题+冲刺，熟练应对考试题型。全程督促学习，安排好学习计划。毛泽东思想概论...自考培训
英语二
本课程既是一门语言实践课程,也是拓宽知识、了解世界文化的重要素质课程,它以培养学习者的综合语言应用能力为目标，使他们在学习、工作和社会交往中能够使用英语进行有效的交流。英语二...自考培训
马克思主义基本原理概论
本书包括两个部分：自学考试大纲和基本原理。主要内容有，马克思主义是关于工人阶级和人类解放的科学，物质世界及其发展规律，认识的本质及其规律，人类社会及其发展规律，资本主义的形成及其发展，资本主义发展的历史进程，社会主义社会及其进程，共产主义社会及其进程等。马克思主义基本原理概论...自考培训
思想道德修养与法律基础
《思想道德修养与法律基础》课具有鲜明的政治性、思想性、理论性、针对性、科学性、知识性以及实践性和修养性。它包罗政治、思想、道德、心理本质、学习成才和法律本质等内容，指导和回答大学生在人生、抱负、信念等方面遍及关心和迫切需要解决的问题。思想道德修养与法律基础...自考培训
中国近代史纲要
“中国近现代史纲要”全国高等教育自学考试指定教材，依据中央审定的普通高等学校“中国近现代史纲要”编写大纲以及马克思主义理论研究和建设工程重点教材《中国近现代史纲要》，结合自学考试的特点设计了十章，集中讲述1840年鸦片战争爆发一直到2007年中国共产党第十七次全国代表大会召开的160多年的中国近现代历史。中国近代史纲要...自考培训